鏈式烤爐
鏈式烤爐屬于專業(yè)烤爐，通(tōng)過調節鏈條傳動速度和強制(zhì)熱(rè)風循環溫控系統，嚴格控制(zhì)食物(wù)的烤制(zhì)時間(jiān)和烤制(zhì)溫度，自(zì)動的烤制(zhì)PIZZA等産品。
鏈式烤爐以熱(rè)循環的方式接觸産品後，熱(rè)空氣回收，再循環來(lái)節儉能源費(fèi)用。不(bù)再需要(yào)諸如頻繁更換食品烤爐位置，持續的監控和手動調節工(gōng)作，簡易的操作使您每天平均可(kě)節省兩個小(xiǎo)時左右的工(gōng)作時間(jiān)。
除此之外(wài)，內(nèi)置鼓風裝置，通(tōng)過兩側的鼓風通(tōng)道(dào)，将高(gāo)壓熱(rè)空氣持續吹入。熱(rè)風噴射技術有效鎖住食物(wù)中的水(shuǐ)分(fēn)，使食品口感更加新鮮美味，烹饪的産品快(kuài)速，穩定，标準，沒有偏差。
工(gōng)藝流程及控制(zhì)要(yào)求 工(gōng)作流程圖 Tk=腔體(tǐ)溫度 Tc=烹饪溫度 Δt=Cook band （Δt ：當腔體(tǐ)溫度達到設定溫度±Δt時，烤箱進入烹饪模式，Δt默認值爲5℃，可(kě)調範圍爲0~20） 控制(zhì)要(yào)點 預熱(rè)模式 Tk（腔體(tǐ)溫度 ）<設定溫度 電(diàn)機轉速最大(dà)V level，當Tk達到設定溫度，上下加熱(rè)管進入循環開(kāi)關模式。 空閑模式 Tk在固定的溫度200℃（可(kě)調） 電(diàn)機保持中等轉速Ⅲ level，當Tk達到200℃，上下加熱(rè)管進入循環開(kāi)關模式。 冷卻模式 Tk>設定溫度 電(diàn)機轉速最高(gāo)V level，上下加熱(rè)管關閉。 烹饪模式 放入實物(wù)，維持Tk在設定溫度 電(diàn)機轉速可(kě)調，設定溫度可(kě)調，能夠創建菜單。 自(zì)動烹饪 預先配置不(bù)同的菜單到控制(zhì)器內(nèi)存（最多(duō)50個菜單），箭頭選擇相(xiàng)應的自(zì)動烹饪模式。 手動烹饪 操作人(rén)員(yuán)自(zì)行(xíng)設定溫度、風速、時間(jiān)等參數 如：溫度100℃~275℃，增量爲1，手動默認溫度200℃，烹饪時間(jiān)默認爲1min 傳統方案 單片機+專用溫度控制(zhì)器 合信方案 合信通(tōng)過CTH200系列以太網PLC控制(zhì)腔體(tǐ)的溫度，使溫度的控制(zhì)範圍在0.5度以內(nèi)。 溫度模塊檢測到烤爐內(nèi)溫度的變化(huà)，将其和預先設定的溫度進行(xíng)比較，然後向加熱(rè)器接觸器發出指示，切斷、接通(tōng)，或者通(tōng)過調整電(diàn)加熱(rè)器的功率（PID功能）來(lái)維持烤爐的溫度。 穩定性強 采用合信特有的溫度控制(zhì)庫，集成模糊PID算法，控制(zhì)精度高(gāo)。 易用性高(gāo) 合信PLC控制(zhì)方案比之前的單片機溫控表方便操作，簡單易懂，界面也更加美觀。 遠程服務功能 集成100Mbps以太網口，通(tōng)訊速度更快(kuài)，并且可(kě)通(tōng)過手機或PC實現(xiàn)遠程監控和維護。 鏈式烤爐控制(zhì)方案已被大(dà)量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。 方案框圖 鏈式烤爐控制(zhì)方案已被大(dà)量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。
合信方案
合信通(tōng)過CTH200系列以太網PLC控制(zhì)腔體(tǐ)的溫度，使溫度的控制(zhì)範圍在0.5度以內(nèi)。 溫度模塊檢測到烤爐內(nèi)溫度的變化(huà)，将其和預先設定的溫度進行(xíng)比較，然後向加熱(rè)器接觸器發出指示，切斷、接通(tōng)，或者通(tōng)過調整電(diàn)加熱(rè)器的功率（PID功能）來(lái)維持烤爐的溫度。 穩定性強 采用合信特有的溫度控制(zhì)庫，集成模糊PID算法，控制(zhì)精度高(gāo)。 易用性高(gāo) 合信PLC控制(zhì)方案比之前的單片機溫控表方便操作，簡單易懂，界面也更加美觀。 遠程服務功能 集成100Mbps以太網口，通(tōng)訊速度更快(kuài)，并且可(kě)通(tōng)過手機或PC實現(xiàn)遠程監控和維護。 鏈式烤爐控制(zhì)方案已被大(dà)量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。 方案框圖 鏈式烤爐控制(zhì)方案已被大(dà)量采用，美國(guó)某知名餐飲設備商已定期出貨。
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CPU H224（214-1AD33-0X24/214-1BD33-0X24）
訂貨号：CTH2 214-1AD33-0X24/CTH2 214-1BD33-0X24
規 格：CPU H224：12KB程序空間(jiān)/8KB數據空間(jiān)，24VDC電(diàn)源，14DI/10DO晶體(tǐ)管源型輸出，0.5A,1個PPI,1個自(zì)由通(tōng)訊口，1個以太網通(tōng)訊口，3路(lù)50KHz運控輸出/CPU H224：12KB程序空間(jiān)/8KB數據空間(jiān)，220VAC電(diàn)源，14DI/10DO繼電(diàn)器輸出，2A,1個PPI，1個自(zì)由通(tōng)訊口，1個以太網通(tōng)訊口；支持模拟量擴展闆與擴展模塊
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SM 231 模拟量輸入模塊(231-0HC32/231-5HF32)
訂貨号：CTH2 231-0HC32/CTH2 231-5HF32(原0HF32)
規 格：模拟量輸入模塊，4點，0～20 mA電(diàn)流或±5V，±2.5V，0～10V，0～5V電(diàn)壓輸入，隔離(lí)型12位精度/模拟量電(diàn)壓輸入模塊，8 點，±2.5V，0～10V，0～5V電(diàn)壓輸入且兩通(tōng)道(dào)可(kě)選0~20mA電(diàn)流輸入，隔離(lí)型12位精度
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SM 231 溫度采集模塊（231-7ND32/231-7NF32）
訂貨号：CTH2 231-7ND32/CTH2 231-7NF32
規 格：SM 231：混合溫度輸入模塊，2點NTC或PT100，2點0～20mA電(diàn)流或±5V，±10V，0～10V，0～5V電(diàn)壓輸入，隔離(lí)型16位精度/SM 231：熱(rè)電(diàn)阻溫度輸入模塊，8NTC/PT100，隔離(lí)型16位精度
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SM 232 模拟量輸出模塊（232-0HB32/232-0HD32）
訂貨号：CTH2 232-0HB32/CTH2 232-0HD32
規 格：模拟量輸出模塊，2 點，±10V電(diàn)壓或0～20mA電(diàn)流輸出，隔離(lí)型電(diàn)壓12位精度或電(diàn)流11位精度/模拟量輸出模塊，4點，±10V電(diàn)壓或0～20mA電(diàn)流輸出，隔離(lí)型電(diàn)壓12位精度或電(diàn)流11位精度
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TP07以太網觸摸屏（T07-CH030）
訂貨号：CTS6 T07-CH030
規 格： 7.0寸觸摸屏，真彩LCD-TFT，分(fēn)辨率800x480,256k色，2個RS485口，2個USB口，1個以太網口
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